吸油烟机用上了传感器和AI技术,演员宋威

钱江晚报·小时新闻记者王燕平

在人工智能、物联网、大数据时代，中国人的厨房也正在发生剧变，本来越来越远离厨房的年轻人变得爱上厨房了。

中国人的厨房正在发生哪些变化？未来的中国新厨房会是啥样？9月5日晚上，老板电器举办了一场中国新厨房消费趋势暨老板电器中式烹饪新品上市发布会，或许你能找到一些答案。

吸油烟机用上AI技术

能提前预判油烟

发布会上，老板电器发布了年度新品——空间动力4件套，包括双腔大吸力油烟机S、紫焰强火2代燃气灶9B、蒸烤炸一体机CQ，强力洗洗碗机WB。

吸油烟机一直是老板电器的当家产品，发布会上也不例外。作为老板4件套中的C位产品，老板双腔大吸力油烟机S，采用了行业首创蜂频传感器与AI烹饪曲线精算，在油烟升腾前，就能够预判油烟的大小，自动调节吸力，实现控烟全自动化。

AI烹饪曲线精算

据老板电器营销总监叶丹芃介绍，这个过程分为三个步骤:识别、预判、净吸，而完成这整套流程，就只需要一秒钟，被称为“1秒控烟科技”，这种技术实现了油烟机以每秒40次的高频速度，实时探测炉灶区温度，为预判油烟提供毫秒级的数据支持。同时，根据烹饪温度曲线的幅度变化，智能推算出烹饪行为，而双腔的设计可以完全实现双锅爆炒，并且通过一对一的垂直吸排，缩短了烟腔与烟源之间的距离，实现了精准吸烟。此外，25m大吸力、pa大风压以及48分贝低噪音等强大的产品性能，可以真正享受厨房烹饪过程。

老板紫焰强火2代燃气灶9B凭借螺旋喷射式燃烧器、双向双内焰与双层锁温聚焰盘“三重燃力科技”，能释放出5.0kW的爆炒高效大火力，以及76%行业最高热效率，一盘青菜10秒就能炒熟并保持充分营养。

老板蒸烤炸一体机CQ能达到℃高温蒸，可以蒸得更快，蒸得更透；蒸汽嫩烤让食物外焦里嫩，烤更多汁，多段烹饪组合保证食物层层入味。此外CQ还采用了搪瓷内胆的材质，相比市面上主流的不锈钢内胆，搪瓷内胆使得蒸烤炸一体机耐高温更耐用，更易清洁。

老板强力洗洗碗机WB升级后的三叉四驱动力喷淋，相当于比一般洗碗机多洗了四遍，此外，它还搭载了智能浊度感应系统,根据红外实时感应餐具脏污程度，从海量浊度数据库中自动匹配最佳洗涤曲线，提供科学的洗涤解决方案。

发布会上还发布了新机皇4件套，三面灵拢大吸力油烟机S，凭借拢烟多两面的功能，解决了油烟侧逃问题；蒸烤一体机C可以实现蒸烤同步；强力洗洗碗机W，是一款会洗锅的洗碗机，能解决中式烹饪的重油重污。

除了两大分体套系外，发布会现场还展示了集成系列产品，在1.8米的有限空间里，老板的集成套系实现了洗、切、净、蒸、烤、烹等一机多能的全部需求。

AI技术掌控烹饪节奏

宋威龙化身烹饪高手

发布会上，老板中式烹饪学院代言人、偶像派演员宋威龙借助老板电器的“新式武器”，化身成了烹饪高手，现场挑战烹饪宗师。

宋威龙成了烹饪高手

老板电器总裁任富佳介绍说，老板电器正在建设全球最大的中式烹饪曲线数据库，截至目前已经收集了超过道中式经典菜品曲线，并与中国八大菜系的宗师、中国知名餐厅主厨、美食达人等等餐饮界最权威、最资深的人群合作，将烹饪艺术与厨电科技紧密相联，通过AI精准掌控每道菜式的烹饪节奏，实现更多风味的传承保护，助力更多用户的厨艺精进，推动更多厨房的智能升级。

发布会上，老板电器联合中国五金制品协会和中国城市科学研究会共同发布了《中国新厨房白皮书》，白皮书中，老板电器总结了中式烹饪对于中国厨房的要求，以“更强性能、更优空间、更多功能”三个维度为标准，为用户提供最大化利用厨房使用功能空间的中式烹饪产品解决方案；并在烹饪智能化软件建设上，创造性应用「中式烹饪」曲线，让用户有更优的参与感，更容易掌握中式烹饪，使烹饪体验更加健康、便捷、有趣。

白皮书发布

作为厨电行业的龙头企业，老板电器也在白皮书中向主管部门、相关行业协会呼吁：“扩容厨房的面积”、“调整精装修厨房的设计”、“制定厨电的新标准”、“促进厨房新消费”。中国的厨房正在经历“精品化”、“智能化”、“网联化”、“复合化”的深刻变革，只有在各位同行及各级主管部门的共同扶持与推动下，才能迎来更美好的中国新厨房。

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