开放式厨房好不好用了56年,后悔没有选

家里的房子已经入住了5-6年了。装修的时候考虑到房间比较小，没有餐厅的位置，因此把厨房和客厅打通，做成了一个开放式的厨房。虽然节省了很多的装修费用，也使房间更加通透，但我还想说一句，中式厨房不适合开放式厨房。

也许有人说，相比传统厨房设计，开放式厨房里，边做菜边和客厅里的人交流，这种氛围不会吗？不能否认开放式厨房对户型的优化、厨房的社交氛围提升，都有不错的效果。但是中式厨房有几个缺点是开放式厨房很难解决的。

1、我们看电视或者去一些西餐厅可以看到，西餐与中餐最大的区别是西餐的烹饪手段单一，产生的油烟比较少；而中餐的煎炒烹炸都会产生很多的油烟，尤其是一些重油、重辣的家庭，厨房的油烟更是棘手的问题。

传统厨房可以关门，防止油烟外溢，污染客厅和卧室，而开放式厨房很难阻止油烟的外溢，导致客厅也有一种油油的感觉。

2、传统厨房因为有门的阻挡，即使没有收拾，别人也很难看到；开放式厨房不同，整个空间通透、无遮挡，稍微有点脏就会被人看到，因此清洁需要加倍努力。而且由于油烟的侵袭，整个客厅即使勤打理也很难收拾干净。

因此如果选择开放式厨房，首先需要解决的便是油烟的问题，油烟机一定要仔细挑选。

开放式厨房如何选择油烟机呢？

1、预算。开放式厨房对油烟机的要求比较高，一些中低端的油烟机未必能够满足需求，所以在选购油烟机的时候尽量把预算提高一些。

2、安装方式。油烟机有顶吸和侧吸两种，顶吸油烟机由于吊在头顶，距离油烟的位置有点远，容易使油烟逸散出去；侧吸油烟机由于距离油烟源头比较近，虽然会造成一定的热损失，但却可以第一时间将油烟吸走，减少油烟向其他地方飘散的概率。

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3、颜值。由于是开放式厨房，厨房也是房间设计风格的一部分，因此选择一些颜值较高的油烟机，如欧式吸油烟机和侧吸油烟机在设计上都比较漂亮，也可以成为房间的一个景色。中式油烟机虽然吸力大，但是颜值不高，噪音比较大，不推荐。

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4、风压和风量。风压和排风量关系到油烟机吸油烟和排油烟是否顺畅，风量越大，油烟机的吸力越大，吸的油烟也就越多；而风压越大排出油烟的压力越大，尤其是一些楼层比较高，公共烟道比较小的家庭，一定要选择大风压的油烟机。

开放式厨房可以选择风压20-23m/分钟以上的油烟机；

风压可以根据所在楼层与顶楼的距离，按下面的楼层差去选择（可以根据实际情况适当选择大风压的油烟机）。

楼层差在10层以内：Pa；

楼层差在11-20层以内：Pa；

楼层差在21-30层以内：Pa；

楼层差在31层以上：Pa；

5、噪音。风压和风量越大，设备在工作时噪音也越大，由于开放式厨房对于油烟的吸净率要求比较高，所以噪音这里建议忽略。

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6、功能。部分油烟机具有自动清洁功能、免拆洗功能等，可以减少清理维护油烟机的频率，保持油烟机内部的长久干净，这里重点推荐一下。其他的一些功能可以根据自己的实际情况去选择。

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7、品牌。大品牌的油烟机无论是在质量还是在售后都有保障，而且数据比较真实，可以在购买前清晰地了解到机器的优缺点；而一些小厂家经常会有虚标等情况的出现，不推荐。

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安装油烟机之前一定要在公共烟道安装一个止回阀，防止油烟倒灌，将一些怪味带到其他的房间。

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部分的油烟机都有拢烟的设计，除了美观以外，还可以提升油烟的吸净率，在购买时可以优先考虑。