绍兴嵊州中国厨具之都的烟火革命

年，嵊州两家集成灶龙头企业——“帅丰电器”和“亿田智能”相继上市，实现了嵊州集成灶产业在资本市场上零的突破。它们和浙江美大、火星人是A股市场目前仅有的四家集成灶概念上市企业：

“集成灶，嵊州造”，除了A股市场，嵊州还有一大批如森歌、科恩、蓝炬星、上派、奥田、金帝、板川、美多、万事兴、普森、莫尼等优秀集成灶企业：

嵊州部分名企一览

目前，嵊州厨具电器及配套企业近家，其中整机企业约家，销售的厨具系列产品数量占国内市场的30%左右，集成灶产量占全国的65%以上，是我国最大的集成灶生产集群基地；另外像电机、锅架、分火器、风机系统总成等主要配件占比也有35%左右。

嵊州隶属绍兴，面积平方公里，七普常住人口67.52万人，被中国轻工业联合会、中国五金制品协会认定为“中国厨具之都”。这个小小的县级市为何如此优秀？

赤手空拳打天下

嵊州市厨具产业起步于上世纪80年代中期，年，嵊州三界镇的钣金师傅杜成尧从天津背回一台台式煤气灶，在一个简易的小工棚里拆解，“叮叮当当”地点燃了“中国厨具之都”的火种。

当时恰逢国家和地方正大力鼓励发展乡镇企业，当地人说：“杜成尧那会开了燃具厂，注册了“双发”商标，在他的带动下，不少人也拨弄起煤气灶、炉头、开关等；这里一下出现了几十家大大小小的灶具和配套企业，赚的钱像水一样流到了这个小地方。”三界厨具开始星火燎原。

帅丰，行业标准制定企业

“帅丰老板商若云是长乐人，她就是从做电机马达发家的。”彼时，嵊州电机产业也已成熟，以生产匹配刚刚兴起的空调、冰箱、排风扇等家电的微型电机为主。当地的长乐镇也凭借电机优势，从生产配件逐步升级到由电机、配件和外壳等组成的抽油烟机。

受益于城市化的建设推进，嵊州的煤气灶产业和与之配套的油烟机产业便率先崛起，并且形成了产业规模。年，嵊州经济开发区启动，三界镇和长乐镇的企业开始纷纷迁入，于是煤气灶具与抽油烟机开始共生共融，企业转变，几乎都集中到生产油烟机、燃气灶、消毒柜这三件套上，当地的厨具产业规模迅速扩大，产业链和研发能力也越发完备。

年，嵊州厨具的生产能力、研发能力和产业集群度已达全国第一，中国五金制品协会正式授予其“中国厨具之都”的称号。

集成灶的诞生

民以食为天，人们在厨房享受“爆炒”乐趣的同时，也被熏呛、身上沾满油烟味等问题所困扰，而且农村以前用柴火生灶做饭，柴油烟问题更严重。可从流行排风扇，到流行独立油烟机，“油烟过脸”的问题依旧未解。

年，浙江美大推出了第一台集成灶。集成灶是一种集吸油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜等多种功能于一体的厨房电器，是基于解决国人消费痛点的的本土“新兴物种”。

部分集成灶种类，能蒸善烤可消毒

不过集成灶前期由于技术的不成熟与传统三件套相比没有竞争优势，行业影响力较小，存在感薄弱。帅丰、亿田等厨具企业也发现了当时环吸下排式技术的缺陷，便开始进行技术上的改进创新。

第一台侧吸式集成灶诞生于年，同年帅丰组建团队研发侧吸下排集成灶技术，两年后推出首款自主产品，成了首批侧吸下排集成灶企业之一。侧吸式集成灶极大地提高了吸油率，优势凸显，同时也解决了安全、节能等问题，拥有了叫板传统三件套的竞争力。

年前后，侧吸式集成灶开始逐步地、大量地在市场上普及。年左右移动互联网的兴起与线上电商平台发展，又极大地打破了渠道和消费者认知的阻力，集成灶所享受的线上红利高出传统三件套不少，由此进入了高速发展期。

集成灶的销售量和销售额增速均超过油烟机

数据来源：奥维云网

一位经销商告诉我们：“七八年前嵊州这边大部分都还是做厨房三件套的，开始就只有帅丰、亿田少数几家公司做集成灶，发展很快，所以近两三年，大家就都转做集成灶了。”

年之前，嵊州厨具协会约有家会员企业以生产厨具三件套为主，现在产品都主要是集成灶，协会里也多了不少行业新星。

“像佳歌集团，以前嵊州领带产业很火，它本是做领带衬衫的，但现在领带产业和巅峰比降了有六七成，而嵊州集成灶发展很好，所以它就转做集成灶了，年投了上亿，当年投产，次年招募经销商，现在已经是名企了，多快啊。”

品牌智造之路

“真能上市？”，帅丰、亿田两大龙头启动上市时，当地诸多集成灶产业企业满是震惊和疑惑。

嵊州厨具产业虽历经30余年，在年就成了唯一的“中国厨具之都”，但过去长时间陷在模仿、和给西门子、美的、海尔等国内外一些知名品牌贴牌加工的困局中。

“加工就能安稳赚钱，谁会想费钱费力地去做品牌？更别说想着上市了！”当地从业者讲道：“做品牌，上市，还要看业绩，大家也怕上市，不敢上市，不愿上市。”

所以即便嵊州厨具产业诞生了国内最早的嵌入式灶具，生产“欧式油烟机”的时间也比方太、老板电器等品牌要早，但是安于现状却丢失了不少行业同期的发展机遇。为此，嵊州当地部门和相关协会便出台措施和扶持政策，开始着力打造“集成灶，嵊州造”的品牌知名度。

嵊州市历年相关政策措施

在当地政府积极的引导和扶持下，嵊州集成灶企业也积极契合市场需求搞研发创新：如从整体式到方便运输、安装和拆卸清洗的高度模块化式，从蒸烤一体到同台机器不同功能可以单独使用的蒸烤独立；产品也从集成灶扩展到集成洗碗机、集成水槽、嵌入式洗碗机、嵌入式蒸烤箱、燃气热水器、高端不锈钢橱柜等。

嵊州集成灶产品在工艺、功能、外观、安全、节能和智能化方面，已超越传统厨具水平，越发被市场接受，成为市场“宠儿”。随着客厅经济到厨房经济的转变，集成灶行业进入了“摘果子”的高速发展阶段，不少传统厨电和家电龙头纷纷试图以收购、贴牌等形式快速切入竞争，但“隔行如隔山，功夫不到家”，不少砸钱抢市场的方式败北。

而嵊州集成灶圈内竞争不打价格战，打的是质量、服务和品牌的价值战，也没有“同行是冤家”，所有竞争对手之间都敞开大门相互往来，协会还每月召开碰头会，交流当前最新的产业流行趋势，一起把集成灶产业做大做强。

嵊州高铁，集成灶品牌推介专列之一

如今，“品牌路”的梦想标语张贴在不少嵊州的厨具企业工厂车间，而帅丰、亿田的上市更是打了一剂资本助力的强心针，嵊州也在继续推动集成灶企业上市或股改，同时淘汰一批“低小散”企业，做大龙头企业，“森歌、奥田、板川……它们都排队说要上市呢！”

目前，集成灶行业产业规模过两百亿，嵊州规上企业在年便已达77亿，而相对于千亿级规模的烟灶市场，传统烟灶超50%的渗透率，集成灶才占百分之十几，增长空间和潜力巨大。

嵊州计划在“十四五”期间完成“中国厨具之都”到“中国集成厨房产业基地”的转型升级，不少“教企联合的GNAS国家实验室”、“智能制造”已经落地，工业机器人、全自动激光切割机等智能化装备构建的数字化装配流水线纷纷开动。

亿田智能，嵊州制造龙头

年7月，经中国轻工业联合会、中国五金制品协会重新评价，嵊州再次被认定为“中国厨具之都”，9月又成立了“厨具产业工程师协同创新中心”；10月，由中国电器工业协会、中国机电产品进出口商会、中国五金制品协会、中国电子元件行业协会微特电机与组件分会、中共嵊州市委和嵊州市人民政府主办的第14届“中国(嵊州)电机厨具展览会”展出个展位，共计家企业参展。

嵊州正以“产业大脑+未来工厂”为突破口，深度推进“产业链、创新链、人才链、资本链、服务链”的融合，不断提升产业链现代化水平，全力向覆盖智能家居、物联、整体厨房等领域的千亿厨具产业集群目标迈进！

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