生活,不过一碗人间烟火这才是厨房该有的

民以食为天的国民生活，让厨房成了家居重地，这个地方承载的不仅是一日三餐，更是一代人关于家庭和生活的记忆。

童年时期生活在农村，没有所谓的独立厨房，家家户户靠的是一台烧遍春秋草木的土灶和一口煮过山河日月的铁锅完成了日复一日的三餐操劳。

虽说这其间也不乏家族亲情或人间温暖，但看着父母整日操劳还要忍受灶台的烟熏火燎，被油烟包裹，实在不觉得这是一件多么幸福的事情。

而现在这些场面再一次让我反思，新一代的年轻人应该为自己打造一个怎样的厨房？我想不管是什么样子，都不应该是一个油烟熏天，只有辛劳的地方。

场景一

忙碌了一天的工作，好不容易下班，买完菜匆忙回家钻进桑拿房般的厨房洗菜做饭，汗水浸湿了衣衫，油烟呛鼻，因为空间设计不合理，总觉得怎么做都不顺手。

场景二

同样是上了一天的班赶着买菜回家做饭，虽然有点晚，但厨房光线明亮，完全不用担心，可以一边享受空调的清凉，一边不紧不慢地做饭，还能时不时地和家人聊上几句。

如果这两个场景让人选择，相信都会选择第二种，但其实，大多数家庭却都过着第一种生活，毕竟在寸土寸金的城市里，面积小、户型差的情况也不少见，而中式烹饪又偏偏以爆炒为主。

最近就听一朋友说因要不要把厨房做成开放式的和家人发生了分歧。

在她看来，开放式厨房美观，空间上也更宽敞，适合聚会，做饭时还能跟家人聊天沟通。

但是她父母觉得厨房炒菜油烟满天，做成封闭式的可以防止油烟到处跑，光好看有什么用。

其实说到底，让他们出现分歧的不是厨房布局，而是油烟问题。

选对油烟机，厨房没油烟

无论是封闭式的厨房还是开放式的厨房，如果经常进行爆炒，难免到处都是油烟，尤其是橱柜、墙面清洁起来会无比麻烦。所以想要最大程度防止油烟到处乱窜，一款好的油烟机才是解决问题的关键所在。

选油烟机主要看吸风量和风压。

市面上有些油烟机以功率高，吸风量大为宣传点，其实功率越高往往噪音和耗能也越高。

对于一般家用油烟机来说，吸力在19-21m/min就足够了，至于风压，至少要在pa以上才能把油烟完全抽出去。

选对油烟机，做开放式厨房就是一件值得庆幸的事。但即便这样也还是需要定期清洁油污才行，所以不管平时多懒，对厨房都要勤快一点。

做好收纳，兼具格调与实用

对于大多数家庭来说，厨房占用的空间不大，但东西却不少，如果没有收纳好，加上油烟肆虐，难免变得乌烟瘴气。

所以想要一个干净整洁的厨房，不仅要解决油烟问题，还要做好收纳工作。

设计个大衣柜形式的橱柜，收纳能力杠杠的，平时把物品收入柜里，需要时再取出，就能做到“眼不见为净”，给人干净整洁的美感。

如果厨房台面太乱，东西到处放，会影响下厨的效率，这时候抽屉就该上场了，将台面的物品放进抽屉中，整洁有序，取用方便，也能给人带来好心情。

台面整洁可以带来良好的视觉感受，但如果抽屉内部乱糟糟的，找东西的时候手忙脚乱那真就让人头疼了，所以分隔抽屉空间也很重要，让餐具盘、刀具托盘、罐子等做到井水不犯河水，找东西才省事。

把零零碎碎的小物品和食物放入罐子里，让物品处于固定的位置，打开抽屉就能一目了然，既方便拿取，也更加卫生。

厨房收纳考验着你的居家能力，每一寸空间都足以瞥见你的智慧。如果厨房空间不大，将转角位置设计成小推车形式，不仅可以提升空间利用率，还可灵活移动，想推哪里就推哪里，清洁也更便捷彻底。

橱柜定制，打造个性化厨房

随着生活品质的提升，现在人们对厨房的要求也越来越高，不仅要求空间设计上的合理，更要求能满足多种需求，这时候就应该选择定制橱柜了。

如果选择定制橱柜，有几个关键数据需要弄清楚。

①工作台高度以80-90cm为宜，过高造成抬手或过低造成弯腰。

②吊柜距台面一般是63-68cm，过高的话够不到，过低则会碰头。

③如果是双水槽长度以70-90cm较合适，单水槽约60cm，能放进锅就行。

④水槽深度保持在20cm左右，可以防止水花溅出。

⑤另外，水槽旁建议预留至少60cm以上的备餐区，方便放置物品。

⑥顶吸烟机高度为65-70cm即可，侧吸烟机高度保持在30-35㎝之间。

新的生活带来新的需求，而选择橱柜设计正是为了解决我们的需求，能够解决油烟困扰、设计人性化、开放式正是现代厨房演变的方向。