抽油烟机是选顶吸还是侧吸哪个好
各有各的优缺点，但总体上来讲，侧吸的会更有优势。
要了解这两种油烟机的优缺点，首先要知道油烟的本质，油烟是一种气溶胶，是大量的水汽夹杂这油脂液滴的漂浮物。
油烟的产生的原因，主要是食用油达到烟点后的碳化油烟，另一部分是食材中水汽的蒸发带起的油脂液滴。
在油烟产生后，油烟的上升可以分为三种状态：首先是油烟在锅内炸起，然后是升腾收拢（因为能量消耗后，被大气压压缩），最后阶段就是按照气溶胶的形态扩散。
这这三个阶段，其实就是不同种类油烟机的区别所在，油烟机主要有三类:顶吸、侧吸、低吸，分别在在三个阶段进行吸烟工作。
低吸油烟机的代表就是集成灶了，不在本篇的讨论范围内，主要就来说说侧吸和顶吸。
其实看完上面那张图你也就有一定的了解了，顶吸的优势就在于整个机体就罩在油烟上升的路径上，理论上只要风量足够，且你安装的高度合理，那么顶吸的吸入效率是很高的。
但如果油烟机的风量不够，那么负压就小，油烟逸散就会大很多，油烟机被人诟病的另一个缺点就是油烟过脸和容易碰头。
现阶段顶吸的进步还是比较多的，建议购买吸烟口设计的比较大的类型，负压覆盖区（拢烟区）的范围更大，拢烟效果更好。
下图这种中置油杯且吸烟口较小的类型就不推荐了，负压覆盖区太小。
下图这两种会好很多，一类是像老板这种双腔的设计，一类是像方太这种大吸烟口，而且两种都配有导流板，可以扩大拢烟区，而且增大负压吸力。
然后我们来讲讲侧吸，侧吸的优势就是把负压覆盖区（拢烟区）进一步的拉低了，此时油烟正好处于收拢状态，这时吸入的话，效率是非常好的。
但侧吸的问题就在于，它处于油烟的侧面，这时就需要比顶吸更大的负压吸力才行，不然油烟就跑了。
这时的侧吸一般有两种解决办法，一个是加设导流板，就是把吸烟口搞的窄一点，这样吸力就大了，所以一般的侧吸的吸烟口都是比较窄的一条。
另一个办法就是加设一个拢烟板，就是上图那个挡烟的板子，这样就有了一定的拢烟能力，而且可以将拢烟区的大小固定下来。
这两种办法加起来就是一个比较好的侧吸，当然也有一些设计的不怎么样的，像下图这种，吸烟口就太小，吸力是大了，可哪还有什么拢烟能力了，纯粹是拍脑子搞设计。
因为现阶段各品牌的油烟机使用风电机功率都不低，这就让油烟机的基础风量都很大，往往都在17m/min以上。
在这个风量的支持下，侧吸的吸入效率跟顶吸的差距其实不是很大，但是侧吸的优势是，不碰头，油烟也不过脸。
综合来讲侧吸的适用性更宽泛，出错概率最小，不考虑颜值和安装因素下，优先推荐侧吸，适用性更好。当然，我所说的前提是，选择哪种设计合理的侧吸油烟机。
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