炸鸡掉地继续用油锅上方洗油烟机,华莱士

7月17日，华莱士被曝后厨一系列操作不规范问题，包括工作人员未戴口罩、炸鸡掉地继续用，以及在炸鸡的油锅上方清洗抽油烟机等。新京报记者分别拨打华莱士全国统一热线、天眼查的登记电话，并联系华莱士官方微博，截至发稿未收到相关回应。

根据媒体报道的视频显示，华莱士后厨工作人员在制作鸡米花时未戴口罩，而且还在咳嗽。同时，有工作人员徒手制作汉堡，不符合《餐饮服务食品安全操作规范》。更甚的是，当一块鸡块掉在地上，工作人员称“捡起来，掉地上也没啥事，地上也不是湿的，要是沾上了水，那就得扔锅里重新炸一下。”此外在视频中，工作人员往抽油烟机壁面上喷洒清洗剂，而正下方则是制作炸鸡的油锅。开始擦拭抽油烟机时，工作人员也没有盖上锅盖，清洗剂滴到油锅里滋滋作响。在某外卖平台上显示，华莱士为炸鸡类销量第一。

根据华莱士

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