油烟机等于摆设现在我才知道,什么样的油烟

厨房，真是当代魔幻现实主义的结合体，一面天使一面魔鬼。从厨房飘散出来的食物混杂却不突兀的诱人香气，灵感、创意、感人温馨或浪漫的故事…经常在这里上演发生。但是...快醒醒，故事是别人的，你可能，只有事故...

所有难以下咽的古怪味道暂且都不提，多少人能受得了被熏得一片漆黑的灶台和墙壁呢？尤其是对于传统中式饮食习惯的家庭来说，比单纯的厨房污渍更令人承受的，还是油烟对人身体的侵扰伤害。

“呲”地一声，重口味一时爽，清理伤害要骂娘。

意识到这个问题的中国人全部很有默契地给厨房装上了灶具必备搭档——油烟机。但问题是，油烟机见得太多了，到底什么样的油烟机才算好用靠谱？

考验油烟机的基本原则

从结果导向来说，好的油烟机，基本功主要是针对厨房跑烟、油污、噪声等问题，一方面，需要做到不跑烟，速吸速排，及时将烹饪产生的油烟排离出去，还厨房环境一片洁净；另一方面，也要有好的使用体验，做到油、烟过滤，残留少易清洁，同时噪音小不过分扰人。

道理都懂，但市面上的油烟机里仍然有相当一部分存在、等问题，导致有些油烟机安装在厨房变得鸡肋，形同虚设。

为了解决这个困扰已久的难题，这一次，我们来到了宁波方太厨具有限公司实验室。

注：一方面，方太拥有余人的研发团队、国家认定的企业技术中心和行业前沿的厨电实验室，拥有实用型专利超项，发明专利超项，拥有丰富齐全的实验室器材和雄厚的科研实力；另一方面，方太同时还是全国吸油烟机标准化工作组组长单位，先后多次参与和引导行业标准的制定，参与修/制定各项标准90余项，也曾主导完成IEC（国际电工委员会）《家用和类似用途电器的安全/吸油烟机和其他油烟吸除器具的特殊要求》国际标准的修订，在油烟机行业的权威性不容质疑。

实验室位于宁波方太集团园区内，图片拍摄于实验室一楼检测中心

在现场，我们看到了各种用于检测油烟机产品的国标级配置，例如这一根长约5米的金属管道装置，主要测试项目主要有：

最大风压（零风量时的静压值）最大风量（零静压时的风量值）全压效率等

通过更换不同直径的孔板来测量风量和静压，并通过计算机数据处理最终得到油烟机或风机的空气性能曲线。

还结合目前国内大多数家庭实际使用情况，针对不同静压值环境，对风量风压，以及二者之间的关系来进行反复测试和采集数据。

其他还有气味降低度实验室

油脂分离度实验室等

烟为什么会跑？

这是困扰很多人的第一个疑惑，让我们先从油烟机的工作原理说起：

油烟机通电，内部电机带动风轮高速旋转；叶轮旋转搅动使油烟机内的扇叶产生快速上升气流；气流在进风口附近形成涡流负压区，使油烟气体快速上升，进而被吸进油烟机风道内；此刻，油烟在经过油网时，产生物理碰撞，冷凝吸附，油脂分子加速分离下坠；油脂粘附在油网上，集聚到一定量之后，顺着导油柱流入油杯。叶轮在旋转过程中产生离心力，气流接触叶片过程中，冷凝吸附，油脂在离心力作用下，被甩到蜗壳腔体内壁，再通过油路导流到油杯内（部分油烟机的油脂分离能实现多重净化，在油烟进风口就开始涉及到油烟过滤和分离）在这个过程中，油烟机产生的风量、风压、风道阻力等，不仅影响着吸烟效果，还在一定程度上影响了油脂分离度。年2月，政府出台的GB/T-《吸油烟机》国家标准正式实施，国标规定：油烟机风量需大于或等于7m/min；风压需大于或等于80Pa；油脂分离度不得低于80%。

风量，即排风量，指单位时间吸油烟机吸收排放空气的总量，也是我们在选购油烟机时能接触到的最直观的“标准”。在一定范围内，油烟机风量值越大，就越能快速及时地将厨房里大量的油烟吸进油烟机内。

但需要注意的是，吸进油烟机的烟能不能排出去，还是需要看另外一项重要指标——风压，即油烟管道出风口的压力指标，单位表示为Pa。你可以理解为油烟机主动将油烟源源不断抽走排出管道的力，它决定着油烟机的排烟能力。当风量为0m/min时，油烟机的静压值最大。（风量风压之间存在负相关关系）

现场随机测试演示

对此，现场测试人员表示，很多家庭用户在购买油烟机的过程中，会

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