惠而浦LG海尔们最多打59分,厨房是智慧

作者

蒋杰升简称

单蒋让你们荡起

嗯啦，家电大厂又一次折腾智慧厨房了。

在CES展上，LG发布了面向“未来”的“智能厨房”，即智能烤箱、智能冰箱、智能洗碗机以及制造啤酒的酿酒机；海尔则展出了馨厨冰箱美洲智能产品系列Linkcook，据说可动态识别食材，助力食材管理；惠而浦展出了AR概念智能烤箱……

实际上，类似的智能厨电和智慧厨房愿景此前已被美的、三星、博西们发布过多次。这除了表明厨房电器也跟上了其它生活电器的智能化进程外，说明不了其它问题。比如，智能厨电系列依然最不受用户待见，而它们所描述的智慧厨房形同一锅无法烧开的水。

大概可以说，在打造智能厨电和智慧厨房这件事上，惠而浦LG海尔们还不到及格水平。

无论智能与否，厨房电器与其它所有电器的根本区别是，前者需要人机协同甚至是人工主导，而后者仅需人机交互（控制）。当下厨仍需人工主导，当厨艺还是个手艺活，任何“智能”都有可能成为厨电创新的最大陷阱，而厨房则是智慧生活抵达不了的马里亚纳海沟。

这些年表面热闹的智能厨电

本届CES展上，海尔展出了馨厨冰箱美洲智能产品系列Linkcook，据说可以动态识别食材，助力食材管理。

就在CES展会之前，惠而浦还推出了搭载谷歌语音助手Assistant的智能显示器KitchenAid——确切地说是一个智能音箱的厨房版本，可向用户推荐食谱。

事实上，上月11日，厨电厂商樱雪发布了智能厨房AI语音助手以及搭载这一助手的油烟机、洗碗机、热水器等智能厨电新品（热水器不应视为厨电设备）。

这背后传达的信息分别是：

其一，厨电的智能化不只是家电大厂在玩，厨房电器厂商也没闲着。大凡是个家电大厂或者专业厨电厂商，都已在CES、AWE之类的展会上多次演示过不同的智能厨电；

其二，智能化已全面覆盖从冰箱、烟机、灶具、饭煲到电磁炉、微波炉、烤箱、豆浆机、榨汁机、洗碗机的所有厨电品类，而智能冰箱、智能烟机、智能灶具、智能饭煲则被厂商推选为打造智慧厨房的场景主角。

过去5年间，智能厨电的产品原型相应地也从单品的IOT连接发展多设备的场景互动，以智能冰箱、智能烟机为代表的智能厨电甚至进化为搭载液晶显示屏的所谓“入口”设备。

过去的年，美的推出了AI冰箱，具备从零下30度到零上20度的食材管理功能，搭载了的21.5寸触控大屏接入了一些电商平台，可实现网上购物。

又比如，海尔展示了烟灶联动的智慧下厨场景，智能烟机同样搭载了触控大屏，实现了类似手机一样的人机交互，厨房被定义为“4+7+N智慧家庭的物理场景之一。

还比如，博西推出了智能厨电概念产品“Mykie”，支持用户基于语音控制所有自带IOT互联的厨房电器，它们自认为这展现了厨房社交的潜在可能。

谁给了冰箱烟机入口的勇气

实现IOT连接接受远程控制，实现不同设备彼此联动，搭载人机交互显示屏并支持触控操作……这样的智能厨电设备具备了其它消费电子智能化该有的样式，但是否击中了用户的使用痛点，那是另一回事。

大概年前后，华帝发布了一款智能烟机CXW--JAZE，支持近场语音控制；老板电器则推出了智能烟机“魔镜V2”，支持对其手势控制。确切地说，在性价比趋同的前提下，这类新的人机交互样式对部分用户确有一定的吸引力。

不过，这些年推出的智能厨电大都为了联网而联网，普遍与使用者需求谈不上什么关联：

定时预约，在智能饭煲、智能烤箱、智能水壶、榨汁机等厨房小家电比较普遍。这一功能其实没个卵用，加了水或者调料的大米、面团、果蔬等食材提前置入其中，可能导致变味。

智能恒温，同样在智能饭煲、智能烤箱等厨房小家电也比较普遍。问题是有多少人又有多大概率推迟吃饭；再者，温度虽恒，但温度与口感其实没什么关联。

食材顾问和健康管理。美的全智能饭煲声称自动洗米、米水配比、健康管理等。除了米水自动配比之外，吃的是否健康以及会不会发胖，首先取决于主人买了什么食材，无关设备。

更为奇葩的是，海尔发布的云厨油烟机，5英寸触控屏显示当前时间、天气预报，而京东、苏宁、美的、海尔、三星等发布的智能冰箱都搭载了触控大屏，它们当时从未掩饰以冰箱界面做交互入口野心——顺便一问，查个食材或者购买食材，谁会蹲到冰箱门口去呢？

下厨为啥是智慧场景的例外

在人们的普遍印象中，家庭厨房以及下厨做饭最常见也最不容易解决的痛点分别是：

灶具、烟机、消毒柜、洗碗机等嵌入式电器的安装缺乏统一的物理接口，必须得请泥工并带上专业工具才能搞定，而换装则只能挑选适配原有尺寸的厨电设备；

时间稍长，厂家宣称的烟机免清洗、易清洗并不是那么一回事，怎么清洗灶具和周边的油渍令人头痛，处女座尤其如此；

几乎没人愿意洗碗，厂家宣称的洗碗机易清洗更不是那么一回事，与其需要“人洗机”，不如不要这个“机洗碗”。

推而广之，无论是一个勤快人还是一枚懒人，他们真正期待的是，能否有厨房保姆或者下厨机器人取代人工，做好洗菜、切菜、淘米、下锅、传菜、洗碗等全程下厨事务，但几乎所有人都明白，这是一个遥不可及的梦想。

这就对了。厨房只是个厨艺操作场所，而下厨仍然是个重手艺活，即人工深度参与甚至是人工完全主导。因此，无论是否智能，厨房电器与其它所有墙体嵌入式电器、生活电器的根本区别是，前者需要人机协同，后者只需要人机交互（控制）。

如果厨电设备的安装接口统一了，那将是厨电产品史上的最大进步；如果能有一台智能设备将油烟实时分解为正常空气，那当然更好；如果还有一个机器人将碗筷收拾洗干净整理起来，那将更了不起……相反，如果沿着烟灶联网、厨电联动甚至厨电社交之类的产品思路，厨房则是智慧生活抵达不了的马里亚纳海沟，这大概不是扯淡。

蒋杰升百家号运营者。据说，很多人要高举AI硬件伟大旗帜，沿着IOT大道奋勇前进。嗯，好吧，陪了。世界上只有一个风吹物浪和它的原创出品，任何形式的抄袭复制是风吹物浪不可分割的一部分。但凡违者，虽远必究。